Hier das Rezept:
Original Gravity: 1,056 SG (14,4 Brix)
Final Gravity: 1,013 SG (7,9 Brix)
Best Pale Ale 5,500 kg 94,8 %
German CaraMunich II 300 g 5,2 %
Hopfen:
German Northern Brewer 7,7 % 20 g 16,7 Loose Pellet Hops All Of Boil
US Columbus(Tomahawk) 16,3 % 5,00 g 8,9 Loose Pellet Hops All Of Boil
US Cascade 7,0 % 20 g 6,8 Loose Whole Hops 15 Min From End
US Cascade 7,0 % 21 g 0,0 Loose Whole Hops At turn off
US Cascade 7,0 % 21 g 0,0 Loose Whole Hops Dry-Hopped
Hefe:
DCL US-05 (formerly US-56) SafAle
Rest at 66 ˚C 60 Minutes
Rest at 76 ˚C 10 Minutes
Fermentieren bei 19º bis das Bier vergoren ist, dann 7 Tage dryhoppen mit den 21g Cascade. Abfüllen in Flaschen (mit Zucker) oder Kegs.
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